الباستا بصوص الألفريدو والجمبرى

تهوى الأمهات التنويع في الغذاء خاصة في موسم الأعياد، وللابتعاد عن اللحمة التي احتكرت كل الموائد في فترة أيام العيد، ولذلك نقدم " طريقة عمل الباستا بصوص الألفريدو والجمبرى، التي تحتاج إلى 50 دقيقة لتحضيرها، وتكفى 6 أشخاص.




الباستا بصوص الألفريدو والجمبرى
المكونات
1 علبة باستا

ربع كوب زبدة

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

1 بصلة، مقطعة إلى مكعبات

2 فص ثوم ، مفرومة

1 حبة فلفل أحمر، مفرومة

نصف كيلو من الفطر، مقطع إلى مكعبات

1 كيلو جمبرى متوسط ​

برطمان من صلصة الفريدو

نصف كوب من الجبنة المبشورة

نصف كوب كريم لبانى

1 ملعقة صغيرة فلفل حريف، أو أكثر حسب الرغبة

رشة من الملح والفلفل حسب الرغبة

ربع كوب من البقدونس المفروم


الباستا بصوص الألفريدو والجمبرى
طريقة عمل الباستا بصوص الألفريدو والجمبرى
يغلى وعاء كبير من الماء المملح قليلاً، وتضاف المكرونة وتطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تنضج.

في نفس الوقت، نذوب الزبدة مع زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، يحرك البصل ويطهى حتى يصبح طريًا وشفافًا لمدة دقيقتين تقريبًا.

إضافة الثوم والفلفل الأحمر، والفطر.

تطهو على نار متوسطة إلى أن تصبح ناعمة، حوالي دقيقتين.

يحرك المزيج في الجمبرى، ويطهى حتى يصبح لونه ورديًا، ثم يسكب في صلصة الفريدو، والجبن، والكريم اللبانى؛ يحرك المزيج على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يصبح سميكًا، حوالي 5 دقائق.

يتبل المزيج بالملح والفلفل حسب الرغبة، وتحرك المكرونة في الصلصة، وتقدم مع رشها بالبقدونس المفروم.