خبز الصاج في البيت

تختلف طريقة تحضير الخبز من بلدٍ إلى آخر رغم تشابه مكوّناته إلى حدٍ ما، وهو من أكثر الوصفات التي تحضّر في المطبخين العالميّ والعربيّ، ويتمّ تناوله مع الكثير من المأكولات؛ لذلك نجده متواجداً بشكلٍ دائمٍ على الموائد، وله الكثير من الأنواع، مثل: خبز التنور، والخبز العربيّ، وخبز التورتيلا، وخبز الفينو، وخبز الصاج الذي سنذكر في هذا المقال طريقة إعداده.

المكوّنات: ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض. كوب من الماء. ملعقة صغيرة وربع من الخميرة الفوريّة. ملعقة كبيرة ونصف من السكر. رشة من الملح. نصف كوب من الماء الفاتر.
طريقة التحضير:

أذيبي الخميرة في الماء الفاتر، ثمّ ضعي السكر، وحركي جيداً حتّى يذوب السكر. اخلطي الطحين والملح، وانخليهما جيداً في وعاءٍ عميقٍ. أضيفي خليط الخميرة إلى الطحين، واعجني المكوّنات، حتّى تتكوّن لديك عجينةٌ متجانسةٌ، ومتماسكةٌ. قسميها إلى كراتٍ متساوية الحجم، واتركيها في مكان دافئ، حتّى ترتاح وتتخمّر. قلّبي كرات العجين، وافرديها حتّى تصبح رقيقة، ويكبر حجمها. اخبزيها على الصاج الساخن. قلبيها حتّى تأخذ اللون الذهبيّ من الجهتين.