شوربة السى فود
طريقة عمل شوربة السى فود.. عشان الشتاء محتاج دفا
بدأ فصل الشتاء وبدأت معه ربات المنازل فى عمليات بحثهن عن الأكلات البسيطة التى تمنح أسرتهن الشعور بالدفء، ولأن السى فود هو أحد أبرز الأكلات المفضلة لدى الكثيرين، ولأن شوربة السى فود هى أبرز المأكولات البحرية التى تشعرك بالدفء خلال فصل الشتاء، إليك خلال هذا التقرير طريقة تحضيرها بمكونات سهلة وبسيطة،
شوربة السى فود
مقادير شوربة السى فود:
ربع كيلو جمبرى متوسط الحجم
ربع كيلو كاليمارى
ربع كيلو سمك فيليه
4 كابوريا
بصلة كبيرة مقطعة حلقات
كوب لبن
3 ملاعق كبيرة دقيق أبيض
ملعقة كبيرة سمن
مرقه سمك
ملعقة صغيره فلفل أسود
ملعقة صغيره كمون
مكونات شوربة السى فود
طريقة التحضير:
- يضاف السى فود، وينزع من الجمبرى الرأس فقط، ثم تقطع الكابوريا إلى نصفين.
- يسلق سمك الفيليه على النار، يضاف إليه الملح، الكمون، الفلفل الأسود والمرقة الفورية.
- تذوب السمن ونقلى فيه البصلة، ونضيف إليها الجمبرى والطماطم المقطعة مكعبات، ونتركها حتى ينضج الجمبرى ويصفر لون البصل.
- يقلى السى فود مع البصلة لمدة خمس دقائق، ثم نضع الدقيق ونقلب جميع المكونات جيداً.
- يضاف السمك الفيليه المسلوق، ومن ثم ماء السلق تضاف تدريجياً مع التقليب المستمر لتصبح سميكة القوام ثم يضاف اللبن ويقلب جيداً.
- يرفع عن النار قبل الغليان باللبن، تغرف من القدر وتوضع في أطباق التقديم، تقدم ساخنة.
