سلطة الكابوريا والفواكه

تحضير هذا النوع من السلطة الصيفية الخفيفة، عليك إحضار قطع الكابوريا ووضعها في المبرد لمدة ثماني ساعات، ثم إخراجها وتكسيرها وبعد إخراج لحم الكابوريا عليك لفها في ورق بلاستيك ونقعها في ماء مغلي لمدة أربع دقائق، على أن يكون ماء محتويا على شرائح الجزر والبصل.

بعد تحضير لحم الكابوريا يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة يضاف إليها عصير الليمون والثوم المفري والبصل الأخضر وصوص المايونيز والكاتشب وقشر الليمون، يتم نثر الخس المبشور وفوقه قطع رقيقة من البطيخ، ثم يضاف فوقها خليط الكابوريا مع الإضافات.