سمك القاروص بالفواكه

جبة سمك القاروص صحية وذات مذاق مميز، خاصة إذا أضيفت إليها صلصلة الزبدة بالليمون، فقط أحضري صلصلة بالبقدونس والبرتقال واللوز المحمص.

ضعي كمية قليلة من زيت الزيتون في المقلاة ليسخن، ضعي القليل من الزبدة، وسيمنع زيت الزيتون احتراق الزبدة، وسيضيف نكهة لذيذة أيضا، ثم أحضري سمك "فيليه" وضعيه في المقلاة، لتبدئي قليه تحت درجة حرارة متوسطة.

وفي أثناء قلي السمك يمكنك أن تقومي بتقطيع البقدونس وتضيفه إلى البرتقال واللوز المحمص، ثم ضعي قليلا من الملح والفلفل وعصير الليمون وزيت الزيتون.

وبعد الانتهاء من قلي قطع سمك القاروص، يتم وضعها مع الحمص والفاصوليا البيضاء المطحونة، ثم تضاف إليها الصلصة.