طريقة عمل الريزو

لتحضير الارز:

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

بصل مفروم فرماً ناعماً - نصف كوب

سكر - ملعقة كبيرة

أرز بسمتي منقوع بالماء الفاتر لـ20 دقيقة - كوبان

ملح - نصف ملعقة صغيرة

كركم - ملعقة صغيرة

كاري - نصف ملعقة صغيرة

مرق دجاج - 4 أكواب

لتحضير الدجاج:

صدر دجاج مقطع الى مكعبات - 700 غرام

ملح - نصف ملعقة صغيرة

كاري - ملعقة صغيرة

ثوم بودرة - ملعقة صغيرة

بقسماط - كوب

دقيق - كوب

بيض مخفوق - 1

للتقديم:

صلصة باربكيو - بحسب الرغبة


طريقة العمل:

1- لتحضير الارز، حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلّبي فيه البصل حتى يذبل.
2- أضيفي السكر وقلّبي حتى يتكرمل البصل.
3- زيدي البهارات ثمّ صفّي الأرز من الماء وأضيفيه الى القدر. قلّبي لحوالى دقيقتين.
4- أسكبي مرق الدجاج وقلّبي. عندما يغلي المزيج، خففي النار وغطي القدر حتى تجف السوائل.
5- لتحضير الدجاج، نكّهي القدطع بالبهارات والملح ثمّ غمّسيها بالتتالي بالدقيق، البيض والبقسماط.
6- حمّي زيت غزير على حرارة متوسطة واقلي فيه الدجاج حتى ينضج ويتحمر.
7- قدّمي الأرز مع الدجاج وصلصة الباربكيو.