اللحم بالكارى

نقدم لك طريقة سهلة لعمل اللحم الكارى بالأرز:

المكونات:
2 رطل من اللحم البقري، مقطعة إلى قطع صغيرة.

3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

2 بصل كبير مقطع لشرائح.

2 فص ثوم كبير مفروم.

2 عصي قرفة.

1 ورقة الغار.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف المسحوق.

1 1/2 كوب حليب كامل الدسم.

3 طماطم كبيرة .

3 ملاعق كبيرة من الصلصة .

3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.

2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المقشر.

1 1/2 ملعقة طعام من مسحوق الكاري.

1/2 ملعقة من الملح .

الأرز المطبوخ ساخن.

طريقة التحضير:


- قومى بوضع قطع اللحم البقرى مع الملح والفلفل فى مقلاة مع إضافة معلقتين كبيرتين من الزيت على درجة حرارة عالية، مع تقليب قطع اللحم لمدة حوالى 7 دقائق.

- قومى بتسخين ملعقة كبيرة من الزيت في وعاء على درجة حرارة متوسطة مع إضافة البصل، للقلى حتى تصبح طرية وبنية اللون، لمدة 7 دقائق.

- قومى بإضافة القرنفل والثوم وعصي القرفة وورق الغار والفلفل الأحمر المجفف إلى الوعاء مع التقليب لمدة دقيقة، مع إضافة الحليب والطماطم والصلصة وعصير الليمون والزنجبيل ومسحوق الكاري ونصف ملعقة صغيرة ملح حتى تغلى، وأتركيها على درجة حرارة منخفضة حتى يصبح اللحم طرياً مع التحريك من حين لآخر لمدة ساعتين تقريبًا.

وعندما يغلي الحساء، يستغرق حوالي 10 دقائق، ثم قدميه مع الأرز.