كفتة الحمص

المقادير

1/2 ك لحم مفروم
1/4 ك حمص مصرى
1 بصله / ملح / فلفل / قليل من الماء

الطريقه

يطحن الحمص حتى يصبح ناعم
توضع البصله بالخلاط مع قليل من الماء
ويضرب مع اضافة الملح والفلفل حتى يصبح سائل
ثم يوضع على اللحم المفروم مع اضافة الحمص
ثم يعجن باضافة القليل من الماء
ثم تصبع على سيخ وترص على مصفاه
وتسوى على البخار لمدة 45 دقيقه ثم ترفع من على البخار
نحضر فحمهونضعها على النار حتى تحمر ثم نضعها وسط الكفته وتغطى وتترك دقائق
عند التقديم تحمر فى قليل من السمن


وبالهناء