كيكة النعناع

المقادير:
2 وثلاثة أرباع كوب دقيق
كوب ونصف سكر
نصف كوب سمن
3 بيضات
كوب حليب دافىء
3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر
رشة ملح
ملعقة صغيرة روح النعناع
250 جرام شوكولاته مذابه وفستق مطحون للتزيين

الطريقة :
ادهني قالب كيك دائري بالزبدة ورشيه بالدقيق، سخني الفرن لحرارة 190 درجة، اخفقي السمن مع السكر حتى يتكون خليط متجانس مثل الكريمه.
انخلي الدقيق والبيكنج باودر والملح ثم اضيفي له خليط السكر وقلبي جيدا. اضيفي البيض الى العجينة بالتدريج الواحدة تلو الأخرى حتى يتجانس الخليط، ثم اضيفي الحليب وروح النعناع وقلبي جيدا حتى تتكون عجينة ناعمة.
اسكبي خليط الكيك الى القالب المعد سابقا وادخليه الفرن لمدة 50 دقيقة. اخرجي الكيكة من الفرن ودعيها تبرد تمام ثم زينيها بالشوكولاته ورشي عليها فستق مطحون.