المدلوقة الفلسطينية بالقشطة

المكوّنات

لتحضير القاعدة:

سميد خشن - كوب ونصف

ماء - نصف كوب

قطر (أي شيرة) - كوب

سمن - ملعقتان صغيرتان

لتحضير مزيج القشطة:

سكر - ملعقتان كبيرتان

دقيق - ملعقتان كبيرتان

ماء زهر - ملعقة كبيرة

مستكة - 5 حبات

حليب سائل - كوب ونصف

نشاء - ملعقتان كبيرتان

قشطة (أو كريمة طازجة أو قيمر) - كوب

ماء ورد - ملعقة صغيرة

مكسرات مشكلة (لوزن، فستق حلبي، توت مجفف) - كوبان

طريقة العمل

1- لتحضير القاعدة: في قدر، ذوّبي السمن وحمّصي السميد حتى تصبح حبّاته ذهبيّة اللون.
2- أضيفي الماء والقطر واخلطي حوالى 5 دقائق حتى تتماسك المكونات.
3- رصّي المزيج في طبق التقديم.
4- لتحضير مزيج القشطة: في قدر، ذوّبي النشاء والدقيق والمستكة بالحليب البارد.
5- ضعي القدر على النار وحرّكي المكونات حتى الغليان.
6- أضيفي القشطة وماء الورد وماء الزهر.
7- إغلي المزيج لمدّة دقيقة.
8- أسكبي خليط القشطة فوق السميد في طبق التقديم.
9- أدخلي الطبق إلى الثلاجة حتى تبرد المدلوقة.
10- زيّني بالمكسرات قبل التقديم. بالصحة والهناء!