معمول السميد بالتمر

1 2 3 4 5
التصنيف: حلويات المطبخ: عربي
معمول السميد بالتمر .. في موسم الأعياد، يشتهر تحضير الأصناف الكثيرة من الحلويات المنزلية، تعلمي طريقة عمل معمول العيد الهش والطيب والسهل في تحضيره







وقت الطهي:
60 دقيقة

يكفي ل:
5 أشخاص

معمول السميد بالتمر
المقادير
- للحشوة :
التمر : 250 غراماً (منزوع النواة)
القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
الزبدة : ملعقة كبيرة (مذوبة)
- دقيق : كوب ونصف
- السميد : كوب ونصف
- سكر : نصف كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الزبدة : كوب (مذوبة)
- حليب : ربع كوب (بحرارة الغرفة)
- ماء الورد : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
في وعاء عميق، ضعي كل من الدقيق، السميد، البايكنغ باودر، السكر، الملح والفانيليا.
أضيفي الزبدة، الحليب، ماء الورد والماء ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
اتركي العجينة جانباً لحوالي 30 دقيقة حتى ترتاح.
لتحضير الحشوة: اخلطي التمر، القرفة والزبدة جيداً ثم اهرسي المكونات ليتشكل خليط ناعم.
خذي القليل من عجينة المعمول، كوريها بواسطة يديك ثم احشيها بالقليل من حشوة التمر وشكليها بأداة التمر.
أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم صفي المعمول في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة.
أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ20 دقيقة حتى ينضج المعمول قبل التقديم.