كنافة بالقشدة والفستق الحلبي

المقادير :
كيلو جرام كنافة رفيعة .
أربع ملاعق سمن طبيعى كبيرة الحجم .
نصف لتر قطر بنكهة الورد .
كيلو جرام قشدة طبيعية .
نصف كوب فستق حلبى مطحون خشنا .

الطريقة :

تترك الكنافة مغطاة بقماشة مبللة فى البراد لمدة 24 ساعة حتى لا تتشرب كثيراً من السمن ، ثم تقطع بسكين حاد قطعاً صغيرة جداً ويسكب فوقها السمن الساخن جداً .

ترفع على النار عالية مع التقليب المستمر حتى يتحول لونها إلى البني الداكن .

تسقى بالقطر الدافئ وهى ساخنة ، وترفع من على النار .

يستمر التقليب حتى تتشرب القطر تمام .

تقسم إلى قمسين ، الأول يوضع فى طبق التقديم ويترك حتى يبرد تماماً وتضاف القشدة لتغطى الكنافة ثم يضاف القسم الثاني ، ويجمل بالفستق الحلبي