الحمص مع القرنبيط
وقت الطهي:
40 دقيقة
يكفي ل:
4 أشخاص
الحمّص مع القرنبيط .. نقدم لك
طريقة عمل أشهى المقبلات الشامية المميزة على السفرة، بطريقة سهلة وطعم ولا أروع
مقادير الحمّص مع القرنبيط
طريقة تحضير الحمّص مع القرنبيط
التصنيف: المقبلات
المطبخ: عربي
>
سمات
اكلات بالحمص أطباق جانبية مقبلات شامية طبخات القرنبيط
مقادير الحمّص مع القرنبيط
- خليط الحمّص :
حمص : 12 ملعقة كبيرة (حبّ / مسلوق)
الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
القرنبيط : 5 قطع (زهيرات / مُقطّع إلى شرائح)
الزيت : غزير (ساخن، للقلي)
- الجوز، بالخلّ البلسمي :
الجوز : 2 ملعقة كبيرة (مفروم فرمًا خشنًا)
دبس الرمان : ملعقتان كبيرتان ونصف
خل البلسمك : ملعقة صغيرة
زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
الثوم : ربع ملعقة صغيرة (مهروس)
ملح : ملعقة صغيرة
بذور الرمان : 3 ملاعق كبيرة
أعشاب : ملعقة صغيرة (أزهار قابلة للأكل)
- خليط الكركم :
بهار الكاري : ملعقة صغيرة
دقيق : 3 ملاعق كبيرة
الماء : 5 ملاعق كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- للتقديم :
الخبز العربي : حسب الرغبة (ساخن ومُقطَّع إلى أربع قطع)
طريقة تحضير الحمّص مع القرنبيط
تُخفق مكوِّنات خليط الحمّص، باستخدام شريط الخلَّاط الكهربائي. يُترك الخليط جانبًا.
تُقلى زهيرات القرنبيط، في قدر حاوية على زيت غزير ساخن.
تُخلط مكوِّنات الجوز بالخلّ البلسمي معًا، لتتشكَّل صلصة جامدة.
طريقة التقديم: يوزّع خليط الحمّص كما هو موضح في الصورة، فيُضاف القرنبيط المقلي. توزَّع صلصة الجوز بالخل البلسمي، ثم خليط الكركم. يُقدَّم الطبق مع الخبز العربي الساخن.
